Un experimentado chef de Vigo elige Samil para abrir su primer restaurante con sabor a Francia

En los últimos meses, Samil ha acogido la apertura de un gran número de chiringuitos para inaugurar la temporada de verano en la playa. Y ahora la playa más mítica de Vigo se prepara para acoger una nueva apertura. Sin embargo, no se trata de un nuevo chiringuito, sino de una propuesta gastronómica que aterrizará por primera vez en la Praia de Samil. Un conocido cocinero de Vigo inaugurará su primer restaurante, un nuevo concepto de cocina fusión que se podrá empezar a disfrutar este verano.

Dani Bastos lleva más de diez años dedicándose al sector de la cocina, dándose a conocer en distintos restaurantes vigueses. Desde Casa Obdulia hasta El Italiano Feo, su paso por Vigo no ha dejado de crecer en la última década. Sin embargo, todavía no se había decidido a emprender su propio restaurante, hasta ahora. De esta forma, este nuevo local abrirá de la mano de Daniel, pero también de un segundo socio. Se trata del antiguo dueño de El Italiano Feo, el francés Francky Poplimont. Ahora, ambos cocineros se unen para dar vida a "El Gabacho", que se podrá disfrutar a partir de este jueves 18 de junio, en el número 71 de la Avenida de Samil.

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Precisamente, la propuesta de este nuevo restaurante será una fusión de las cocinas propias de ambos chefs. La carta estará formada por platos que fusionan la gastronomía gallega y la francesa. "Vamos a combinar lo que son las salas o la cocina francesa, con un producto gallego", comparte Daniel. En su carta se podrán encontrar elaboraciones muy variadas, desde un solomillo con foie y salsa Café de París, hasta una focaccia con crema trufada y sardina ahumada.

De esta forma, este jueves ofrecerán un acto de inauguración para presentar este nuevo proyecto. A partir de las 18:00 horas se podrá disfrutar de este evento, que contará con música en directo y pinchos para todos y todas las asistentes. Además, en este acto se estrenará el documental sobre el cocinero Dani Bastos.

Bar en el Camping de Samil

La apertura de "El Gabacho" reforzará la oferta gastronómica de uno de los espacios más concurridos durante el verano en Vigo. Y además de abrir el restaurante, también estarán presentes en el Camping de Samil. De esta forma, contarán con un bar en el que darán servicio a estas instalaciones, con un concepto distinto al del otro local. En este caso, será una apertura más informal, en la que servirán principalmente bebidas, así como pinchos. "Haremos algo distinto, que será ofrecer cada día un pincho", comenta Dani Bastos. Así, cada día estará marcado por una oferta gastronómica distinta, que no será la misma que la cocina fusión del anterior restaurante.