Un vecino de O Porriño elabora en un 'paraíso' de Galicia la miel que arrasa en el mundo

El Concello de O Porriño recibe este martes a Toni Fernández, creador de la marca gallega "Puramel Sacra", tras alcanzar recientemente dos medallas de oro en el prestigioso certamen Paris International Honey Awards, celebrado en la capital francesa. Los galardones fueron otorgados a la calidad de la miel y al diseño y presentación del producto, sumándose a la medalla de oro conseguida en la edición anterior del concurso.

Durante el encuentro, el alcalde Alejandro Lorenzo felicitó personalmente a Toni Fernández y destacó que "estos reconocimientos internacionales muestran que la tradición apícola gallega, combinada con la innovación y la calidad, puede competir al más alto nivel". Añadió que "Puramel Sacra" es "un ejemplo de como el trabajo del rural gallego proyecta Galicia fuera de sus fronteras".

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Puramel Sacra fue creada hace tres años, aunque la familia Fernández acumula cuatro generaciones dedicadas a la apicultura. El proyecto nace en O Saviñao como homenaje a la abuela de Toni, Pura, y se centra en la producción de miel monofloral de castaño de la Ribeira Sacra, con un cuidado especial tanto en el proceso productivo como en el diseño y presentación, aspectos que fueron reconocidos internacionalmente.

Por su parte, Toni Fernández agradeció el reconocimiento del Concello de O Porriño y señaló que "estas medallas suponen una enorme satisfacción personal y profesional, porque detrás hay años de trabajo, formación y tradición familiar". Añadió que "intentar distanciarse de la imagen tradicional que tenemos todos de la miel es clave para que lo nuestro llegue un poco más allá y sea más apetecible a la vista. Estos premios ayudan a poner en valor lo que se produce en Galicia”.

Desde el Concello de O Porriño, se reiteró la importancia de apoyar proyectos emprendedores ligados al rural y a la producción artesanal de calidad, que contribuyen a proyectar una imagen moderna, competitiva y auténtica de Galicia más allá de sus fronteras.