La food truck del "mejor chef del mundo" cambia sus planes en Vigo: adiós a "Pollos Muñoz"

Sorpresa en la Gran Vía de Vigo. La curiosa food truck amarilla de Dabiz Muñoz, que destaca que el chef fue durante varios años "el mejor del mundo", desapareció de la explanada situada en dos de los principales accesos a El Cortes Inglés. La incertidumbre se trasladó a las propias redes sociales de "Pollos Muñoz", que confirmó su marcha a aquellos vigueses con ganas de probar justo en el inicio de las vacaciones escolares navideñas los nuevos productos de esta gastroneta que se estrenó en Vigo en el mes de mayo de 2024.

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Aquella experiencia fue positiva. Llevó a Dabiz Muñoz y a su equipo a regresar a Vigo en plena época navideña, lo que permitía tener a la Navidad de Vigo, tan viral a nivel nacional, con la propuesta gastronómica que tiene el pollo como protagonista del reputado chef con cuatro estrellas Michelin, tres por su buque insignia DiverXO y otra por RavioXO. El resultado en esta ocasión no fue tan positivo, ya que la food truck de "Pollos Muñoz" no llegó a estar un mes abierta, poniendo fin ya a su etapa en la ciudad olívica. "Ya no estamos en Vigo, pero seguro que volvemos pronto".

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Esta sección gastronómica de Dabiz Muñoz apostaba estas navidades por dos food trucks, una en la ya tradicional parada del Mercado de Navidad que El Corte Inglés tiene en el Paseo de la Castellana y en el acceso de El Corte Inglés de Vigo. En el caso de la urbe gallega, la intención era continuar operativa hasta el próximo 5 de enero, pero ya ayer viernes la explanada de Gran Vía del entorno de los grande almacenes ya no contaba con la gastroneta de color amarillo.

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Vigo y su oleada de turistas se quedan, por tanto, sin poder degustar la carta de "Pollos Muñoz", una selección de productos donde destacaban el "Crispy Bollywood", el paratha hojaldrado con mermelada bourbon-bacon y crema de mascarpone, y el Kimchicken, el brioche de patata con glaseado coreano y queso gouda madurado. Ambos productos tenían un precio de 16,50 euros.

Las opciones gastronómicas de "Pollos Muñoz" se completaban con otros platos de street food de alta gama como las alitas fritas crujimelosas al caramelo, maceradas 24 h en suero de mantequilla y especias XO, y patatas fritas con polvo de tajín, que incluyen una salsa a elegir: Chili alioli + limón, Tonkatsu, Mango + ají amarillo + mantequilla tostada o mayo trufa. Para cerrar con estaban los icónicos postres como la famosa tarta de queso de La Pedroche con pimienta de Sichuan y el bizcocho fluido de chocolate belga 70% con crema de galletas remojadas y caramelo chantilly.