Abre un nuevo concepto de brunch saludable que combina la pasión por la bici en el área de Vigo

Esto es Galicia y aquí, en invierno, llueve. Es algo inevitable, guste o no. Por eso, los días grises no detienen a quienes buscan seguir disfrutando de la vida. Con esa misma filosofía está a punto de nacer un nuevo espacio gastronómico en el área de Vigo que está cargado de particularidades.

Todo a punta a que este proyecto irá sobre ruedas, casi de forma literal. No solo porque ya cuenta con una comunidad fiel, sino porque surge de la auténtica pasión. Este es el nuevo proyecto de Manuel Freire, fundador de E-Kletta, un emprendimiento que propone disfrutar de la maravillosa naturaleza de O Morrazo a través del alquiler de bicicletas y rutas a pedales.

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Durante el verano, estas experiencias se complementaban con desayunos, brunchs y otras actividades al aire libre. Pero la llegada del otoño e invierno complican mantener esta dinámica. Por eso, Freire ha decidido poner en marcha "E-Kletta&Fiends". Un concepto de cocina saludable con la que compartir buenos momentos y que promete seguir sorprendiendo.

Brunch de día, vinoteca de noche

Otra de las curiosidades de "E-Kletta&Fiends" es que surge como un concepto efímero. No solo porque lo conciben como algo provisional (o no). Sus creadores tienen fecha aproximada de inauguración -finales del 2025 o inicio de 2026- pero no de fin. Su idea era crear este espacio para los meses de frío y recuperar las actividades en el exterior cuando vuelva el buen tiempo, aunque eso dependerá de la respuesta del público.

Pero además, estos brunchs se ofrecerán en un clásico local de Bueu. La Vinoteca A Cepa acogerá este concepto por las mañanas, para después continuar con su actividad habitual. La relación familiar entre ambos proyectos ha permitido esta original solución.

Cocina sana, vida sana

Sin duda, una de las propuestas más potentes de este nuevo proyecto está en su compromiso. Freire explica que "vamos a ofrecer aquello en lo que creemos y lo que siempre defendemos". E-Kletta surgió como una apuesta por un estilo de vida sano y conectado con la naturaleza. Y este nuevo paso sigue ese mismo camino.

Por eso, en sus brunchs todo será casero (desde el pavo hasta la granola) y sano (sin azúcares ni procesados). De esta forma, quienes se animen a pasar por allí podrán disfrutar de dulces, zumos detox, café de especialidad, té matcha o bowls con total confianza.

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Para combinar las dos pasiones, Freire ya está pensando en diseñar rutas en bici dese Vigo o Pontevedra hasta el local, e incluso en recompensar a quienes vayan a pedales con algunos descuentos.