Calabizo, la empresa de Nigrán que se ha convertido en el mejor productor sostenible de España
Calabizo es una alternativa 100% vegetal al chorizo, ideada y fabricada desde Nigrán. Esta revolucionaria empresa comenzó a ofrecer su propuesta en el año 2015, y ahora acaba de recibir el premio a Mejor Productor Sostenible de España 2024, promovido por El Celler de Can Roca y el banco BBVA.
Calabizo, producto 'made in Galicia'
Es una iniciativa local y detrás de ella están tres mujeres emprendedoras, Edurne, Sofía y Keila. Su objetivo era el de aportar "alternativas gastronómicas innovadoras basadas en la tradición y que ayuden a reducir el consumo de carne". Y lo están logrando con un chorizo de calabaza con tres pilares: 100% materia vegetal, 100% materia prima local o nacional, y procesos físicos sin aditivos.
- Te puede interesar: Calabizo, así es el chorizo gallego hecho con calabaza en Nigrán que desafía al "original"
Un total de 200 productores de todas las comunidades autónomas se han presentado a esta edición de los premios, lo que supone un incremento de las candidaturas del 35% con respecto a 2023. Y Calabizo ha sido uno de los 10 reconocidos con estos galardones.
Los ganadores formarán parte de un plan de difusión para dar a conocer sus historias en todo el territorio nacional, y sus productos se incluirán en una receta elaborada por los hermanos Roca; con motivo del quinto aniversario de estos galardones, se premiará con 5.000 euros al mejor productor de las cinco ediciones.
Los 10 ganadores
- Carne de cordero ecológica de María Pía Sanchez (Extremadura)
- Miel de albaida y flor de aloe vera de Atalaya Bio (Madrid)
- Aliño Agraz Verjus Robles de Bodegas Robles (Andalucía)
- Agua de mar ecológica con azafrán de La Carrasca (Aragón).
- Minikiwi de Finca Terramor (Asturias)
- Chorizo de calabaza 100% vegetal de Calabizo (Nigrán)
- Aguardiente de orujo ecológico 'Justina de Liébana' de Orulis (Cantabria)
- Queso ecológico de Beato de Tábara (Castilla y León).
- Oli Migjorn y el vino tinto ecológico Clos Ancestral 2022 de la Familia Torres (Cataluña)
Agenda
Volver al Mes actual
Más noticias
Abren los cursos gratis de conducción segura en moto en Galicia: fechas y requisitos
Es la primera convocatoria de los cursos gratuitos dirigidos a motoristas y que la Xunta desarrollará a lo largo de los próximos dos años
Ni Canarias ni Almería: las mejores playas están en las Rías Baixas según National Geographic
Las Rías Baixas, elegidas por los usuarios de la revista como el mejor destino de playa en España, imponiéndose a los otros cuatro finalistas
O Porriño sumará 400.000€ para que su Praza de Abastos sea referencia en modernización
El Concello afronta la tercera fase de la reforma del mercado municipal para crear un espacio moderno, funcional y acogedor
El último adiós en Vigo de quienes no tienen nada: ¿qué sucede con quien muere sin recursos?
En Vigo, solo en 2024, 40 personas fallecieron sin que nadie pudiera hacerse cargo de su sepelio. Son las cifras de la muerte en soledad
Alianza entre UVigo y Sanidade para anticipar la respuesta sobre los niveles de polen en el aire
El objetivo de esta alianza es identificar y cuantificar los principales tipos de polen con capacidad alergénica
Somos metropolitanos. Somos el digital de referencia en Vigo y su área metropolitana. No te pierdas nada. Todas las noticias de Vigo y su área: cultura, planes, deporte...
Toda la actualidad de Vigo y su área, gratis en tu WhatsApp
Saber todo lo que ocurre en Vigo y su área metropolitana es ahora más sencillo, rápido y directo gracias al nuevo servicio de alertas de WhatsApp de Metropolitano.gal