Cataluña busca enamorar al público de Vigo como Región Mundial de la Gastronomía 2025

El Palacio de La Oliva acogió este martes una cita exclusiva con la alta gastronomía catalana en el marco de la gira nacional organizada por Turismo de la Generalitat de Catalunya. Vigo se convirtió una de las paradas destacadas de este recorrido que celebra la reciente distinción de Cataluña como Región Mundial de la Gastronomía 2025, un reconocimiento internacional que pone en valor su cocina como parte esencial de su identidad cultural, social y económica.

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¿Por qué Cataluña ha sido reconocida como Región Mundial de la Gastronomía 2025?

Cataluña es hoy una de las regiones gastronómicas más prestigiosas del mundo, con 62 restaurantes que suman 77 estrellas Michelin y tres establecimientos reconocidos entre los mejores del planeta por The World’s 50 Best Restaurants: Disfrutar, El Celler de Can Roca y elBulli. Además, es una potencia agroalimentaria, con 12 Denominaciones de Origen Protegidas (DOP), 13 Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) y 12 Denominaciones de Origen (DO) de vinos, así como 25 colectivos de cocina repartidos por todo el territorio.

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El evento, que combinó gastronomía, humor y networking, reunió a representantes institucionales y a reconocidas figuras de diferentes ámbitos. La velada contó con la presencia de Cristina Lagé, directora general de Turismo de la Generalitat de Cataluña; Arantxa Calvera, directora de la Agencia Catalana de Turismo; Abel Caballero, alcalde de Vigo, así como profesionales del mundo del turismo, la gastronomía, la cultura, el deporte, la empresa y la televisión. Cristina Lagé destacó que "Cataluña es mucho más que un destino turístico: es un territorio que se vive y se saborea. Con esta gira queremos invitar a descubrirnos a través de nuestra gastronomía, que es una forma universal de conectar culturas y personas. Y este año tenemos la excusa perfecta, somos la Región Mundial de la Gastronomía 2025".

Recorrido sensorial de la mano de Pep Moreno y Anna Casabona

La experiencia estuvo conducida por el humorista Rafa Durán, quien guio a los asistentes a través de un recorrido sensorial de la mano del chef catalán con Estrella Michelin Josep Moreno (Deliranto, Salou) y la sumiller Anna Casabona (Juvé & Camps, Penedès), segunda Mejor Sumiller de España 2025, quienes ofrecieron un maridaje excepcional de sabores y vinos de la Costa Daurada (Tarragona) y de la Costa Barcelona.

Como aperitivo sorpresa, los invitados pudieron disfrutar de una creación conjunta de Pep Moreno y Pepe Solla, chef gallego de referencia, en una muestra de la conexión entre las cocinas catalana y gallega.

Tras el aperitivo, la cena, servida en la Sala Illuminati del Palacio de La Oliva, ofreció un menú diseñado para poner en valor los pilares de la cocina catalana: producto local, sostenibilidad, tradición, innovación y excelencia. Los platos presentaron lo mejor del mar y la tierra catalana, con propuestas como tartar de gamba de Tarragona, arroz de cazuela del Delta con pato y anguila, romesco de Tarragona con rape y mejillones, y una selección de postres típicos maridados con vinos de diferentes denominaciones de origen catalanas.

Los invitados pudieron conocer algunos de los productos esenciales de la despensa catalana a través de varios espacios dedicados al vino, el cava, el aceite y el pan, así como al Grand Tour de Catalunya, una ruta de más de 2.000 kilómetros que permite descubrir propuestas naturales, culturales y gastronómicas por todo el territorio catalán.

Con esta gira, Cataluña no solo celebra su título como Región Mundial de la Gastronomía 2025, sino que también abre sus puertas a nuevas conexiones y experiencias, mostrando que su cocina es, más que nunca, una forma de compartir cultura, territorio y pasión.

Cataluña, destino clave para el viajero gallego

Cataluña continúa posicionándose como un destino de referencia para quienes buscan experiencias de viaje auténticas y sensoriales, especialmente entre el público gallego, un mercado emisor cada vez más interesado en el turismo gastronómico y cultural. La región ofrece una propuesta única en el Mediterráneo, donde la cocina y el vino se convierten en medios para descubrir el territorio, su historia y su identidad.

La gastronomía catalana, reconocida internacionalmente por su capacidad de unir tradición e innovación, es una puerta de entrada a la cultura local. Desde el pan con tomate con aceite de oliva virgen extra hasta los menús de restaurantes con estrellas Michelin, la oferta culinaria permite al viajero recorrer el destino a través del paladar. La región ha sido cuna de grandes referentes de la cocina mundial, y hoy, sus discípulos continúan elevando el nivel en espacios donde el producto local es protagonista.