"Cocina de alto nivel a precio asequible", la tapería de Pontevedra que entra en la Guía Michelin

"Excelente y riquísima comida de cocina de un más alto nivel a un precio asequible". Así resume una de las últimas críticas un comensal que se pasó hace muy poco por Os Maristas, una tapería situada en pleno céntrico histórico de Pontevedra. Y la valoración parecen compartirla también los expertos de la prestigiosa Guía Michelin, que acaban de incluir a este cuidado espacio gastronómico en la lista de locales recomendados.

"Podemos decir que estamos ante una tapería moderna e informal, con una propuesta dinámica que combina el picoteo gallego tradicional con platos más elaborados o actuales", resumen desde la publicación gastronómica, que acaba de hacer públicos la nueva lista de restaurantes que se incorporan a esta guía, una de las más seguidas para encontrar locales con encantos y buena comida.

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El histórico local, ubicado en la Praza da Verdura, estuvo varios años cerrado hasta que en 2021 Arón Álvarez y su hermano, Rubén, decidieron junto a otros socios poner en marcha de nuevo los fogones del local. El resultado, está a la vista. Tras varios años de trabajo muy duro, lograron un solete Repsol, la distinción que premia a restaurantes con una excelente relación calidad-precio. Ahora, dan un nuevo salto y entran en las recomendaciones de los expertos de la Guía Michelin.

"Este es un sueño hecho realidad. Somos muy conscientes de que no estaríamos aquí sin el apoyo incondicional de nuestros clientes, el esfuerzo diario de nuestro equipo y la calidad de nuestros proveedores", expresan desde Os Maristas en sus redes para agradecer "de todo corazón" a quellos que los han acompañado en este camino.

¿Qué ofrece Os Maristas en Pontevedra?

Os Maristas ofrece comida tradicional, tapeo clásico, pero con una vuelta de tuerca para ofrecer platos muy cuidados con una visión renovada. La carta ofrece una propuesta gastronómica muy variada que mezcla productos clásicos gallegos con toques internacionales y de comida urbana. Entre las opciones destacan platos de mar y tierra como la tabla de quesos gallegos artesanos, el lacón de Villalba á feira, las volandeiras gallegas a la plancha, los mejillones de la ría o originales croquetas de pimientos de Padrón. Además, el menú incluye elaboraciones de fusión como tacos de pulpo, panipuri de vitello tonnato, un sándwich-brioche de carrillera y hasta durums.

En cuanto a los precios, los platos principales oscilan entre los 11 y los 21 euros. Las alternativas más económicas, a 11 euros, incluyen opciones como el puerro en 2 cocciones, las croquetas, los mejillones y las dos variedades de durum. Por el contrario, los platos de mayor valor son la tabla de quesos (21 euros) y el lomo de merluza de pincho frita (19 euros).

• Dirección: Praza da Verdura, °5, Pontevedra