Confirmada la fecha de apertura del nuevo local de 'burger and brunch' en el centro de Vigo

Cuenta atrás para acabar el año y Vigo se prepara para la que quizás sea la última nueva apertura en el centro este 2026. Ya llevan un tiempo calentando motores para poder abrir sus puertas antes de que acabe la Navidad, y es que la marca ya había confirmado a Metropolitano.gal su desembarco en Vigo. Ahora, el nuevo local de hamburguesas y brunch, Sorry But, ya anuncia cuál será la fecha oficial de su inauguración.

Se trata de una marca 100% gallega, una nueva apuesta que busca combinar dos conceptos gastronómicos distintos: las hamburguesas y el brunch. A través de su curioso nombre en inglés, este nuevo establecimiento transmite su concepto de que "cualquier excusa es buena para socializar, tomar algo...".

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Este nuevo local abrirá sus puertas de forma oficial el miércoles 24 de diciembre, en su establecimiento ubicado en el número 18 de la Rúa Montero Ríos en Vigo. Ya anunciaron que su apuesta se trataría de una cocina 'non-stop', que se refleja en sus horarios de apertura. Abrirán de domingo a miércoles de 8:00 a 0:00 horas, y de jueves a sábado de 8:00 a 2:00 horas.

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Carta de desayuno y comida

Por una parte, Sorry But busca darse a conocer como una marca 100% gallega. Y lo hará a través de su materia prima, empleando ingredientes locales y de calidad, tanto para sus hamburguesas como para los brunch.

Además, su principal diferencia frente a otras hamburgueserías es la amplia carta que presenta, y que busca cubrir todas las comidas del día. Tienen un protagonista claro, las hamburguesas, y las harán de distintas formas. Así, cuentan con opciones más clásicas, hasta presentar las populares 'smash', incluyendo alternativas veganas y sin gluten.

Pero en este local quieren cubrir todas las comidas del día, por lo que van más allá de las hamburguesas. Así, en 'Sorry But' también ofrecerán brunch, desayunos y meriendas, con variedad de tostas, bowls e incluso café de especialidad.

Además, con su apuesta buscan que el cliente pueda tener toda la libertad posible a la hora de decantarse por un plato de la carta. Y es que durante el horario de apertura, que será de 8:00 a 0:00 horas de domingos a miércoles y de 8:00 a 2:00 de jueves a sábados, se puede pedir cualquier plato de la carta independientemente de la hora que sea.