Llega a Vigo ‘Sorry But’, el local que combina burgers gourmet y brunch con cocina 'non stop'

Los locales de hamburguesas continúan haciéndose hueco en Vigo. Hace un mes se confirmó el desembarco de la conocida marca de hamburguesas madrileña Pink´s. Ahora, una nueva apuesta gastronómica se le adelantará y abrirá en los próximos días en Vigo. Pero con una curiosidad: no es solo un local más de hamburguesas. Esta marca nacida en Galicia, llegará prometiendo combinar dos apuestas gastronómicas muy diferentes, sí, habrá hamburguesas, pero también quieren ser un referente del brunch.

Con esa idea surge 'Sorry But', que ya solo a través de su nombre busca transmitir este curioso concepto de la marca. "La frase 'sorry but' en inglés se utiliza para poner una excusa, en el sentido de que cualquier excusa es buena para socializar, tomar algo...", comparte Juan Pérez, gerente de la empresa. Al igual que las personas detrás de esta nueva apertura, Sorry But es una marca gallega, y quieren dejar esto claro utilizando ingredientes locales y de calidad. "En la medida de lo posible trabajamos con productos locales. La carne de las hamburguesas es de Silleda. Buscamos que nuestros socios no aporten solo capital, sino también valor con sus productos", aseguran.

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En este local quieren diferenciarse por su amplia carta. Sus opciones de hamburguesas se adaptan a distintos gustos y preferencias, desde las más clásicas hasta las populares 'smash', incluyendo alternativas veganas y sin gluten. ¿Y el brunch? Más allá de sus opciones de hamburguesas, en Sorry But cuentan con carta de brunch, desayunos y meriendas, con variedad de tostas, bowls e incluso café de especialidad.

Su apuesta consiste por tanto en cubrir todas las comidas del día con una cocina 'non-stop', que permanecerá abierta durante todo el día. "El cliente tiene total libertad para venir a cualquier hora del día y comer cualquier tipo de comida de la carta, no tienes que esperar para pedir a una hora en concreto", asegura Juan. Además, una de las posibles apuestas de este local será ofrecer menús a partir del mes de enero.

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Inauguración y horarios de apertura

Después de un año de preparación, 'Sorry But' ya cuenta con una fecha aproximada de apertura. Y es que el local planea abrir oficialmente sus puertas el viernes 12 o el sábado 13 de diciembre en el número 18 de la Rúa Montero Ríos en Vigo.

Su apuesta por una cocina 'non-stop' se refleja en sus horarios de apertura. Cualquiera podrá desayunar, comer, merendar o cenar en este local en horario de 8:00 a 0:00 horas, de lunes a domingo.