Un nuevo restaurante en Vigo promete descubrir la "auténtica comida china" en pleno centro

"Zhon Hua Mei Shi", un nombre tan sencillo que a la vez sirve como toda una declaración de intenciones. En una traducción siempre aproximada al complejo idioma chino, esto se podría entender como "cocina tradicional china". Y, precisamente, eso es lo que promete este nuevo restaurante que ha abierto sus puertas recientemente en pleno centro de Vigo.

Un negocio familiar que toma las riendas del mítico Caballo Rojo que tanto tiempo ha estado en el número 50 de la calle Venezuela. Con cerca de un mes de vida, sus propietarios comentan con un toque de humor a Metropolitano.gal que "los clientes son la mitad chinos y la otra mitad de aquí". Aseguran que eso demuestra que su cocina respeta la gastronomía tradicional del país, pero que a la vez enamora a los paladares menos acostumbrados.

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En su carta hay platos reconocibles para el público medio, pero también hay elaboraciones más difíciles de encontrar en restaurantes de Galicia. "No pasa nada, nosotros explicamos todas las dudas a quienes quieren venir a probar nuestra cultura", expresan sin ningún problema.

Lo cierto es que al local no le hace falta cargar su decoración con osos panda, bambú o pagodas. El verdadero toque de China está en la cocina. "No ofrecemos el típico arroz tres delicias ni cosas así, estos son los platos de la auténtica gastronomía de allí", señalan con mucha confianza. No es un restaurante de alta cocina asiática, son los platos que han comido durante toda su vida.

Tal vez ponen tanto énfasis en ello porque pueden demostrar lo que ofrecen. Los mismos propietarios de "Zhon Hua Mei Shi" controlan también el supermercado Xin Hua ubicado en el número 172 de la Travesía de Vigo. Este comercio abastece la cocina del restaurante con productos de su país, especialmente de la huerta, más difíciles de encontrar en Vigo. Sin embargo, reconocen la calidad del producto local, y cuando se trata de carnes confían en la ternera, el cerdo y el pollo de Galicia.

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"Aquí nada es industrial, todo es casero. Lo hace mi propia mujer", explica el propietario, que anima a los vigueses y a las viguesas a aventurarse con este viaje gastronómico.