Una pastelería de Vigo revoluciona la última moda gastro con una dulce combinación
Vigo se codea con las grandes ciudades en cuanto a tendencias gastronómicas. Esas modas "virales" que antes solo se podían ver a través de las redes sociales no tardan nada en ofrecerse en escaparates de los negocios locales. Los restaurantes, cafeterías y espacios gastro de la ciudad se esmeran para acercar a los vigueses y las viguesas los mejores productos en auge. Y, en algunos casos, incluso se atreven a reinventarlos.
Este es el caso de una de las pastelerías más jóvenes de la ciudad. Un proyecto familiar que aterrizó en el número 30 de la calle Barcelona a principios de este año y que ya ha logrado crear una comunidad fiel de clientes. Sus desayunos, sus dulces y su ambiente cercano han consolidado a "Monada" como uno de los locales de referencia en su zona.
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Y ahora, desde hace tan solo unas semanas, ha logrado sorprender a Vigo con su última propuesta. Esta familia de origen argentino ha sabido adaptar las recetas de su país al paladar de la ciudad, algo menos dulce. Y todo sin renunciar a su concepto propio de "patisserie". Así, decidieron fusionar dos productos del mundo del dulce para crear una combinación imbatible.
Tal y como relatan a Metropolitano.gal, se fijaron en el auge que estaba viviendo el Chocolate Dubái. Una elaboración que ya está presente en locales como El Trigal, y que ha causado auténtico furor en la ciudad. Y Monada, sencillamente, se atrevió a fusionarlo con uno de los emblemas de Argentina: el alfajor. Así, crearon su propia receta casera de "Alfajor Dubái".
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Se trata de un producto que comercializan algunas de las grandes marcas de alfajores en Argentina, pero esta familia se decidió a mejorar la receta para ofrecer un sabor equilibrado, crujiente y original: "Para mí, nuestra versión no tiene rival". Cada uno de ellos se ofrece por un precio de 4,90 euros, pero no siempre está disponible.
Según explican, la elaboración artesana no es sencilla y lleva tiempo. Por lo que van sacando tandas que, aseguran, "no tardan nada en agotarse". Será mejor encargarlo para no perderse este sabor.
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