Vigo esconde un particular 'restaurante-escuela' con menús a cargo de los futuros expertos

Aunque la teoría es esencial, cuando se trata de cocina el verdadero reto es ponerlo en práctica. Eso es lo que queda demostrado en un particular restaurante de Vigo, donde quienes ofrecen el menú son los futuros expertos de la hostelería. Una experiencia que combina precios asequibles, propuestas variadas y un apoyo al sector.

En el CIFP Manuel Antonio de Vigo tratan de que el alumnado del Departamento de Hostelería y Turismo pueda probar su aprendizaje con experiencias reales con comensales. Para ello, en este centro educativo cuentan con su propio restaurante, en el que diariamente se preparan menús elaborados por el propio alumnado.

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Así, en este centro cuentan con un comedor en el que los cocineros y camareros son los propios alumnos. "La idea de esta iniciativa es que el alumnado pueda replicar lo que está aprendiendo en clases teóricas, y poder llevarlo a una práctica real con clientes de fuera del centro", asegura Jacobo Otero, jefe del Departamento de Hostelería y Turismo.

Los servicios que ofrecen son tanto de comida, elaborado por alumnos y alumnas del turno de mañana, como de cena, por el turno de tarde. Además de las opciones de menús, también cuentan con una carta abierta, con distintos platos a elegir con precios de 15 euros. Este servicio se ofrece de lunes a viernes, siendo necesario reservar con un día de antelación por lo menos. Se puede reservar llamando al siguiente número de teléfono: 602 214 730.

Menú del día para alumnos y alumnas

El alumnado del CIFP Manuel Antonio disponen de un menú adicional. Así, los alumnos y alumnas de otros departamentos del centro educativo cuentan con un menú diario de 5 euros, pensado para que puedan comer bien en el centro entre clases.

A pesar de que esta iniciativa se lleva realizando en los últimos 25 años, no ha sido hasta ahora que este departamento del centro ha abierto una cuenta de Instagram para darse a conocer. Además de contar con su propio restaurante, también participan en distintos eventos gastronómicos que les permite dar a conocer el trabajo de su alumnado y adquirir una mayor experiencia experiencia durante su etapa formativa.

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