A Guarda exalta la lamprea del Miño con fines de semana gastronómicos
Diez establecimientos de A Guarda se unirán entre marzo y abril para potenciar el municipio como destino gastronómico con una ruta de la Lamprea. Estas jornadas gastronómicas, que se celebrarán los fines de semana, entre el 23 de marzo y el 14 de abril, cuentan con el apoyo de Concello.
Todos aquellos que se acerquen hasta el municipio podrán degustar la receta tradicional a la “bordalesa”, que, entre otros ingredientes, cuenta con la propia sangre de la lamprea además de vino tinto, ajo, cebolla o laurel.
El precio único por ración, en cualquiera de los restaurantes participantes, será de 22€ mientras que la lamprea entera costará 65€. Debido a la larga y laboriosa preparación que requiere este plato, es necesario reservar previamente.
Los diez establecimientos adheridos a esta campaña son los restaurantes Area Grande, Arruaz, Brétema, Bar Casa Aquilino, Enxebre, La Pizzicata, Marbella, O Cangrexal, O Roxo y Xantar.
Como cierre a esta campaña está previsto realizar un showcooking el sábado 13 de abril en la Praza de Abastos. Esta actividad mostrará cómo se elabora una receta de lamprea.
Esta iniciativa gastronómica busca impulsar la gastronomía local y su riqueza, centrando los esfuerzos en la exaltación de uno de los manjares más populares del Miño. La temporada de pesca en la desembocadura del río arranca en enero y finaliza a mediados de abril, período en el que decenas de pescadores lanzan sus redes, conocidas como “lampreeiras” para buscar a este pez entre las corrientes.
Agenda
Volver al Mes actual
Más noticias
Un nuevo local aterrizará en Vigo con una "revuelta" gastronómica y cultural
Zona delicatessen, una terraza interior y una apuesta por la cultura, así es el nuevo local que quiere convertirse en el lugar de moda en Vigo
Estas son las propuestas y los horarios de la ruta gastronómica del Pinchoterra de Salvaterra
Tacos, tostas, empanadas y otras múltiples creaciones culinarias forman parte de la ruta gastronómica Pinchoterra. ¡Descúbrelas todas aquí!
Así es la conocida como la Ruta 66 portuguesa, que comienza en la frontera con Galicia
La N2, conocida como la Ruta 66 portuguesa, permite descubrir el país desde el norte del país hasta el sur. Así son sus sorprendentes 739 kilómetros
El olor a dulce llegará al centro de Vigo con esta panadería que destacará por estos productos
Abre una nueva panadería-pastelería en el centro de Vigo que destacará por sus productos recién hechos y los rellenos de sus dulces
Jesús Doval ingresa na Real Academia Galega de Ciencias en recoñecemento a un "inxente labor investigador"
“Os logros acadados son debidos ao apoio e colaboración de moitas persoas", destaca o catedrático de Tecnoloxía Electrónica
Somos metropolitanos. Somos el digital de referencia en Vigo y su área metropolitana. No te pierdas nada. Todas las noticias de Vigo y su área: cultura, planes, deporte...
Toda la actualidad de Vigo y su área, gratis en tu WhatsApp
Saber todo lo que ocurre en Vigo y su área metropolitana es ahora más sencillo, rápido y directo gracias al nuevo servicio de alertas de WhatsApp de Metropolitano.gal