Batalla de fogones en Vigo para decidir cuál es la tapa con mejor sabor a mar de la ciudad

La tapa “Ceviche Nikkei” del restaurante Crudeza se ha proclamado ganadora de la segunda edición de Conxemar Tapas, el concurso gastronómico que pone en valor el mejor producto del mar congelado. Con esta receta a base de gambón, pez espada, mejillón y langostino, Crudeza se lleva el primer premio dotado con 2.000 euros. El segundo puesto ha sido para María Manuela, con su creación “Merluza 3.0”, premiada con 1.250 euros, mientras que Sota ha obtenido el tercer lugar con su tapa “Mar y Tierra”, galardonada con 750 euros.

La entrega de premios se celebró en la mañana de este miércoles en la sede de Conxemar, en un acto que contó con la presencia del presidente de la asociación, Eloy García, la delegada de la Xunta en Vigo, Ana Ortiz, y el director xeral de Pesca, Acuicultura e Innovación Tecnolóxica de la Xunta de Galicia, Cándido Rial, quienes destacaron el valor de iniciativas que promueven la innovación gastronómica y la difusión de los productos del mar congelados.

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Durante las tres semanas que duró el certamen —del 3 al 26 de octubre de 2025—, más de 2.000 personas recorrieron los locales del Casco Vello y la Zona Náutico de Vigo, degustando las diferentes propuestas y votando su favorita mediante un código QR.

Además, todos los participantes entraron en el sorteo de un iPhone 17, que recayó en Estrella Rossi Gonzales, quien ya disfruta de su premio. Conxemar Tapas 2025 ha logrado un incremento del 74 % en el número de tapas consumidas, consolidándose como una cita imprescindible para la hostelería local y un escaparate del potencial gastronómico de los productos del mar congelados.

La edición 2025 ha contado con 28 establecimientos participantes, un 47 % más que en 2024, reafirmando su papel como punto de encuentro entre el sector pesquero, la hostelería y la ciudadanía. Además, la iniciativa contribuye a fortalecer la relación entre Conxemar y la ciudad de Vigo, al tiempo que refuerza la proyección de la Feria Conxemar, cuya última edición batió récords con más de 30.400 visitantes y 812 expositores.