Valença "ya cocina" su fiesta de la lamprea
Una de las delicias que nos ofrece el Miño ya se puede degustar. Así lo anuncia Valença, que celebrará del 13 al 15 de marzo su Festival Gastronómico Sabores da Lampreia y que invita a los visitantes a ser los primeros en degustar este manjar en 2020. El municipio portugués abrió oficialmente la época de la lamprea, una época que en la restauración de la localidad lusa se prolongará hasta finales de abril y que tendrá su punto más alto en el evento gastronómico que tendrá lugar del 13 al 15 de marzo.
La lamprea se puede presentar de diferentes variedades. En arroz de lamprea, rellenada, asada al horno o a la brasa. Tantas formas para saborear, para degustar y para enamorarse con los sabores únicos que ofrece el manjar del río Miño. Los chefs de Valença van aumentando nuevas formas de presentación y confección de este plato que cuenta con tantos fans tanto en el Norte de Portugal como en el sur de la provincia de Pontevedra.
La lamprea en Valença, al igual que en otros lugares como Arbo, se ha convertido en un plato tradicional. Tiene fama, popularidad y se sirve como un auténtico manjar. Sus secretos de confección y presentación han pasado de generación a generación por las sabias manos de las cocinas de las aldeas que ha sabido recrear la restauración local.
Las primeras lampreas de la época ya están saliendo en las redes de los pescadores de las comunidades de Sao Pedro da Torre y Cristelo Covo. Los capturadores hablan de una excelente calidad. La lamprea es un plato estacional. Se da entre enero y abril. En Valença, su punto álgido llegará en el fin de semana del 13 al 15 de marzo con el Festival Sabores da Lampreia que promueve la comunidad de pescadores de Sao Pedro da Torre, el mayor evento de Portugal dedicado a esta joya gastronómica que nos brinda el río Miño.
Agenda
Volver al Mes actual
Más noticias
La "casa más extraña del mundo" está en el norte de Portugal y ofrece varias experiencias
Una piscina en una roca, visitas guiadas o comidas top. La casa "más extraña" del mundo ofrece estas experiencias en el norte de Portugal
Uno de los locales más icónicos de Vigo celebra 10 años con una fiesta cargada de sorpresas
Una fiesta con sorpresas, degustaciones y "propuestas exclusivas". Así celebrará este pionero local de Vigo sus 10 años en la ciudad
Un restaurante de Vigo tiene el mejor bocata de toda Galicia
Un paraíso entre dos rebanadas, ¿no es esa la mejor definición de un bocata? Vigo lo acaba de demostrar con el premio a Mejor Bocata de Galicia
Estas son las experiencias y alojamientos turísticos premiados por su calidad en Ourense
Si estás buscando una escapada por Galicia, estos son los destinos turísticos de mayor calidad en Ourense. La provincia ha logrado hasta 47 reconocimientos
A UVigo acada cinco contratos con empresas para desenvolver tecnoloxías aeroespaciais
Belén Rubio destaca “a fortaleza do modelo de colaboración entre academia e tecido empresarial"
Somos metropolitanos. Somos el digital de referencia en Vigo y su área metropolitana. No te pierdas nada. Todas las noticias de Vigo y su área: cultura, planes, deporte...
Toda la actualidad de Vigo y su área, gratis en tu WhatsApp
Saber todo lo que ocurre en Vigo y su área metropolitana es ahora más sencillo, rápido y directo gracias al nuevo servicio de alertas de WhatsApp de Metropolitano.gal