Chulas, galletas, bizcochos, empanadas o caldo en la gran Festa do Cabazo de Vigo

Vigo se prepara para una de las fiestas gastronómicas más populares de la ciudad. Una celebración que, aunque su clímax se concentra en una única jornada de comida, música y alegría, tiene mucha más historia de fondo. La Festa do Cabazo ya tiene los fogones en marcha y promete conquistar a todos los vigueses y todas las viguesas.

Lo más llamativo siempre son las deliciosas degustaciones, las elaboraciones que se ofrecen a precios populares y el ambiente festivo y musical de este día. Pero, sin embargo, la Festa do Cabazo tiene mucho más recorrido en Cabral. Cada año, los vecinos y vecinas cultivan con mimo esta hortaliza, después las recogen y suman a la cosecha la donación de muchas otras calabazas por parte de muchas personas. Tras ello, la comunidad se une para pelar, lavar, cortar y cocer cada una de las piezas. Llegan a trabajar con hasta 200 calabazas, para asegurar que nadie se quede con hambre.

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Mujeres, hombres y niños unen sus manos para cocinar todo tipo de recetas, que serán las que se ofrezcan el próximo domingo 17 de noviembre en el Colexio Carballal de Cabral. Con todas las calabazas cocidas, se elaboran dulces como chulas, empanada con cabello de ángel, galletas, pastel, bizcochos, pero también pisto o caldo. Mercedes, una de las vecinas, rememora que fue su propia madre quien dejó en herencia esa receta de caldo: "Ella siempre venía para dar su toque especial al plato".

Unas 2.000 personas van cada año a disfrutar de las actuaciones musicales, la comida y los puestos que allí se instalan. Por la mañana hay un ambiente más tranquilo, de personas que se acercan hasta allí para llevarse algunos de los productos que se elaboran. A la hora de la comida, cuando se ofrece gratis una ración de ese caldo que sirve para abrir apetito, comienza a animarse la fiesta. Todo el mundo quiere hincar el diente a los petiscos que se ofrecen, con un precio medio de 3 euros. Aunque también existe la posibilidad de degustar una cata.

En cuanto a la animación, a partir de las 11:30 horas actuará el grupo de gaitas "Xestarega" de la asociación de O Coto, le seguirá la banda "Cotogrande" del CCR de Cabral y terminará el turno de la mañana el grupo de pandeireteiras "Adonairare" de Vilaboa. Por la tarde, desde las 17:30 horas actuará el orfeón popular "O Coto" de Carballal, la escuela de baile tradicional de "O Coto" y la escuela de de gaitas y percusión "Miudiño".