El Vigo SeaFest suma un Estrella Michelin para el gran festival gastronómico del verano

El Vigo SeaFest 2026 continúa sumando nombres de prestigio a una programación que convertirá de nuevo a la ciudad olívica en la gran capital del mar y del pescado. El reconocido chef Manuel Costiña, una de las figuras más destacadas de la gastronomía gallega actual, será el Chef Padrino de la séptima edición del Vigo SeaFest, que se celebrará del 9 al 12 de julio en los Jardines de Montero Ríos.

Al frente del restaurante Retiro da Costiña, en Santa Comba (A Coruña), Manuel Costiña ha logrado situar a este emblemático establecimiento familiar entre los grandes referentes culinarios de España. Su propuesta gastronómica, basada en el respeto absoluto al producto, la tradición gallega y la innovación, le ha valido importantes reconocimientos como una Estrella Michelin, dos Soles Repsol y numerosos premios que reconocen una trayectoria marcada por la excelencia y la defensa de la despensa gallega.

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La elección de Costiña como Chef Padrino refuerza la apuesta del Vigo SeaFest por la alta gastronomía y por la promoción de los productos del mar, uno de los pilares fundamentales del evento organizado por ARVI. Su figura representa a la perfección los valores que inspiran el festival: calidad, sostenibilidad, tradición e innovación, siempre con el pescado como gran protagonista.

Dentro de su participación en el festival, Manuel Costiña formará parte del jurado del concurso gastronómico Fish&Beer 1906, una de las actividades más esperadas de cada edición. El certamen reunirá a 14 restaurantes que competirán por elaborar la mejor tapa del Vigo SeaFest utilizando algunas de las especies más representativas de nuestra pesca, como merluza, bacalao, sardina, rape, raya, pez espada y calamar.

Degustación de tapas y concurso

La degustación y valoración de las tapas tendrá lugar el jueves 9 de julio, jornada en la que el chef recorrerá las propuestas presentadas por los participantes junto al resto de miembros del jurado. Su experiencia y conocimiento del producto serán fundamentales para evaluar unas creaciones que destacan por su creatividad, técnica y capacidad para poner en valor la riqueza gastronómica de los productos pesqueros.

Asimismo, Manuel Costiña volverá a tener un papel protagonista el domingo 12 de julio, durante la ceremonia de entrega de premios del concurso Fish&Beer 1906, en la que se darán a conocer las tapas ganadoras de esta edición.

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El Vigo SeaFest se ha consolidado como una de las grandes citas gastronómicas y culturales del verano gallego, reuniendo durante cuatro días gastronomía, música, deporte, divulgación y actividades familiares en torno al mar. El festival busca acercar al público la importancia del sector pesquero, fomentar el consumo de pescado y mostrar la calidad de los productos que llegan cada día a nuestros puertos.