Estas son las cuatro tapas con opción sin gluten del Vigo SeaFest
El festival Vigo SeaFest, que se celebra a lo largo de este fin de semana en la zona de los jardines de Elduayen de Vigo, ofrece una alternativa de ocio musical, pero también gastronómico, a vigueses y visitantes.
En su tarea por divulgar el producto del mar, ARVI impulsa una "zona gastro" con hasta 18 chefs que elaboran diferentes propuestas teniendo como base el bacalao, fletán negro, gallineta, gallo, jurel, lampuga, langostino, marrajo, maruca, melva, merluza, palometa roja macho, pez espada, quenlla, rape, raya, sardina y xarda.
Entre todos ellos, cuatro de los chefs ofrecen también su creación para celíacos, con una alternativa para ellos. Estos particulares pinchos tienen un precio de 4,5€ cada uno.
Te puede interesar: Las 18 propuestas gastronómicas del Vigo SeaFest
1. La Pintxoteca
Elaborado por Yago Valverde, la oferta gastro de LA Pintxoteca Mar emplea el gallo, un pescado blanco que se alimenta de crustáceos, cefalópodos y otros peces de menor tamaño. La tapa lleva el nombre de "Gallo de chiringuito".
El puesto de La Pintxoteca ocupa el stand número 16 (los primeros desde Praza da Estrela).
2. Kero Cocina Peruana
Elaborado por Juan Carlos Perret, se trata de un cebiche clásico de caballa, pescado azul rico en ácidos grasos omega-3.
El puesto de Kero Cocina Peruana ocupa el stand número 11.
3. The Othilio Bar
La tercera creación gastro con opción sin gluten la ofrece el chef Carlos Rodal de The Othilio Bar. En este caso se emplea la quella, también conocida como tintoreta, un tiburón presente en casi todos los mares y que cada vez tiene más peso entre las capturas de los buques de palangre vigueses. La tapa es un "burrilitho de quella con pico de gallo". (Se debe solicitar la opción sin gluten).
El puesto de The Othilio Bar se encuentra en el stand número 9.
4. Taberna La Bastarda
La creación de la chef Anabel García-Barroso para la Taberna La Bastarda emplea como ingrediente principal el marrajo, un pescado azul de la misma familia que el tiburón. En este caso, la tapa sin gluten se denomina "Marrajo salteado" con salsa de soja, tomate y cebolla morada y mayonesa de jengibre. (Se debe solicitar la opción sin gluten).
El puesto de La Bastarda ocupa el stand número 4, más próximo al Náutico.
Agenda
Volver al Mes actual
Más noticias
Redondela presenta su verano cargado de conciertos, teatro de calle y su clásico Entroido de Verán
El Berete Rock, el Festival de Artistas de Rúa y una amplia programación completamente gratis marcan el verano redondelano
Visitas guiadas gratis al atardecer y "veladas musicales" para disfrutar del verano en Baiona
Baiona ofrecerá a lo largo del verano visitas guiadas para conocer su historia y naturaleza y "veladas musicales" para disfrutar de la música
Valladares promete grandes verbenas en sus fiestas con orquestas como El Combo Dominicano
Valladares volverá a disfrutar este verano de una de una de sus reconocidas fiestas, las de San Campio. ¡Este es el programa!
El Negrita Music Festival de O Porriño desvela dos nuevos artistas para el cartel de este 2025
El Negrita Music Festival desveló en los últimos días dos nuevos artistas para su festival en O Porriño. ¡Descúbrelos aquÍ!
O Campus Auga celebrará en setembro o I Congreso Transnacional da Xuventude Investigadora
Está aberto o prazo de inscrición e tamén o de envío de comunicacións e pósters - A cita terá lugar os días 24 e 25 no edificio Politécnico
Somos metropolitanos. Somos el digital de referencia en Vigo y su área metropolitana. No te pierdas nada. Todas las noticias de Vigo y su área: cultura, planes, deporte...
Toda la actualidad de Vigo y su área, gratis en tu WhatsApp
Saber todo lo que ocurre en Vigo y su área metropolitana es ahora más sencillo, rápido y directo gracias al nuevo servicio de alertas de WhatsApp de Metropolitano.gal