Una ruta de otoño que te hará degustar productos poco comunes a lo largo del año en la ría de Vigo. Esta es la oferta gastronómica que se puede disfrutar en el concello de Cangas desde el pasado viernes y que estará disponible hasta el día 10 en unos pocos establecimientos del municipio de O Morrazo. Dentro de las Xornadas de Outono, que organiza la Asociación de Restaurantes de Cangas (Areca), se exponen diferentes recetas que tienen como base dos elementos típicos de esta época: las setas y la carne de caza.

Un total de seis restaurantes forman parte de estas jornadas gastronómicas que invitan al público a probar diferentes recetas con “los alimentos más deseados de esta época” junto con una carne con “una textura y sabor mucho más intenso”, destacan desde Areca. “Es una manera de hacer ver a vecinos y visitantes que, en Cangas, más allá de producto de mar, tenemos también oferta de platos basados en la tierra”, explica el presidente de la asociación, Gustavo Soliño.

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Los establecimientos Pandemillo Taberna Galega, Sol Poniente, Taberna O Arco, Restaurante La Curva, Restaurante Kunkos y O Eirado, ofrecen hasta el día 10 de diciembre al menos un plato dentro de su carta donde estos elementos son los protagonistas. “Dependiendo del restaurante pueden llegar a ser uno, dos o seis recetas diferentes, como es en nuestro caso, las que se pueden degustar a lo largo de estos días”, matiza Soliño, que también es responsable de Pandemillo Taberna Galega.

De esta manera, las personas que se acerquen a uno de estos establecimientos de Cangas podrán disfrutar recetas cuyos productos protagonistas pueden ser carne de caza como perdiz, conejo, jabalí o porco celta o setas como níscalos, champiñones o boletus. “Se trata de productos gourmet frescos, no son comprados o congelados”, resalta Soliño. Es por ello por lo que los precios de los platos varían de un local a otro, siendo la ración más económica la de 8 euros por una crema de grelos y níscalos con oreja, o pudiendo llegar a más de 20 euros por un plato de jabalí con puré de castañas y salsa de frutos rojos.

Xornadas de Outono en Cangas

Así, las Xornadas de Outono de Cangas ofrecerán a lo largo de esta semana, y hasta el día 10 de diciembre, diferentes recetas de carnes de caza y setas, para que vecinos y visitantes puedan disfrutar de la gastronomía de la tierra en esta época en el municipio de O Morrazo. Cada restaurante puede ofrecer más de una propuesta, pero este es un ejemplo de lo que se podrá degustar estos primeros días de diciembre en los locales participantes.