Vuelta al concepto tradicional de cafetería en este nuevo local del Casco Vello de Vigo
Mientras en el centro de Vigo la oferta de brunch no deja de crecer, algunas cafeterías todavía apuestan por volver a lo clásico. Esto es lo que proponen desde A Nova Fonda, la cafetería del Casco Vello de Vigo que abrió sus puertas hace unas semanas y que se empieza a dar a conocer entre los vecinos y vecinas.
Sanaa Rhezali fundó esta cafetería con dos objetivos principales: ofrecer un café de calidad y volver al concepto de cafetería tradicional. Así A Nova Fonda aterrizó en la Rúa Real en el Casco Vello para posicionarse como una propuesta con una buena oferta de café, 100% natural y arábico. Ese quiere Sanaa que sea el sello de identidad del local, y que los vigueses y viguesas lleguen a su local con intención de volver a degustar ese café de calidad. "El café que ofrecen en muchas cafeterías alrededor de Porta do Sol se nota que no es de buena calidad. Yo prefiero pagar un poco más y que el café sea bueno que pagar por uno que esté quemado", afirma esta emprendedora.
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Detrás del nombre del local no se encuentra únicamente esta nueva apertura. Durante diez años, A Fonda era una tapería en Teis, un proyecto que Sanaa dejó atrás hace catorce años. Ahora, más de una década después, tomó la decisión de volver al mundo de la hostelería con esta nueva cafetería, pero de alguna forma sin dejar atrás el negocio que la acompañó durante tanto tiempo. "El nombre se debe al cariño que le tengo al antiguo bar", afirma Sanaa.
Además de enfocarse en ofrecer un café de calidad, también contará con oferta de desayuno, con distintas tostas y opciones de bollería que llegan directas de una panadería. Por la tarde también habrá chocolate y otros tipos de merienda, así como pinchos caseros para la hora del aperitivo. Lo que Sanaa tiene claro es que no busca convertir esta cafetería en un local nocturno, ya su horario es hasta las 22:00 horas.
A Nova Fonda llegó al Casco Vello de Vigo apostando por el concepto clásico de cafetería y ofreciendo un café de calidad 100% natural.
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