Un año más, la Ruta Española del Buen Pan ha repartido sus premios a las panaderías “top” de nuestro país en un certamen que seleccionó a los 80 mejores panaderos y panaderas de España. En este certamen, cuatro representantes de Vigo y su área metropolitana han logrado el ansiado distintivo que los sitúa como referentes del pan.
El premio, entregado por las plataformas Pànatics y Pan de Calidad, ha sido decidido por un jurado formado por profesionales de panadería que se han encargado de evaluar, siempre de una manera anónima, los panes que se han presentado en cada una de las semifinales.
En Vigo, han logrado el premio Flavio Henrique Dos Santos, de la panadería La Molienda situada en Travesía de Vigo y Cándido Durán, de la Panadería El Trigal. Por su parte, en O Porriño el premio ha ido a parar un año más a la Amaquía, representada por Luis Miguel Iglesias Lago. En Nigrán, el galardón es para la Panadería Pastelería La Pintora, representada por Adolfo Villafines Carballo, que también repite un año más.
“Meses de trabajo, muchos kilómetros y también visitas anónimas a las panaderías que han formado parte de esta Ruta Española del Buen Pan”, explican desde la organización. Las evaluaciones constan de una gran dificultad al tener que valorar innumerables panes diferentes de las numerosas especialidades que se pueden encontrar en nuestro país. El sistema de catas anónimas con el que se ha trabajado, explican, garantiza neutralidad y total independencia a la hora de evaluar y decidir.
¿Dónde están las mejores panaderías de Vigo y su área?
Los premiados este año cuentan con varios despachos de venta, por lo que es posible encontrarlos en varios locales.
- Panadería-Pastelería La Molienda
Rúa Travesía de Vigo, 43, Vigo
- El Trigal
Rúa Velázquez Moreno, 30, Vigo
Rua Alexandre Bóveda, 1, Vigo - Amaquía
Torneiros, bloque 2 – local 4 – O Porriño (obrador)
Avda. Rebullón 1, Puxeiros – Mos
Antonio Palacios, 20 – O Porriño - La Pintora
Rúa Manuel Lemos, 56, 36379 – Nigrán
Agenda
febrero de 2023
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