• La Vuelta Pontevedra
  • Nuevo restaurante Vigo
  • Festa da Ameixa
  • Festivos Vigo 2026
  • Teis Fest
  • Festas do Cristo
  • BAP Unión Vigo
  • Calendario Escolar
  • Heladería de moda
  • Abuela vegana
No hemos encontrado nada con ese término de búsqueda
Ver todos los resultados
Metropolitano
  • Agenda
  • Qué hacer
  • Planes
  • Enfoque
  • Extra
  • Pequeocio
  • Fogones
Metropolitano
  • Agenda
  • Qué hacer
  • Planes
  • Enfoque
  • Extra
  • Pequeocio
  • Fogones
No hemos encontrado nada con ese término de búsqueda
Ver todos los resultados
Metropolitano.gal
PORTADA Enfoque

El restaurante Centeno abre este jueves y ofrecerá desayunos, comidas, meriendas y cenas

Compartir en FacebookCompartir en XCompartir en Whatsapp
Carlos I. CastrillónPorCarlos I. Castrillón
20/10/2021

Ahora sí. Ya hay fecha definitiva. Centeno, el restaurante que lidera el chef Estrella Michelin Rafa Centeno, abrirá sus puertas este jueves 21 de octubre. La inauguración oficial será alrededor de las 13:00 horas para dar ya las que serán las primeras comidas del local que apuntala por todo lo alto la oferta de restauración del Centro Comercial Vialia Vigo.

"Estamos con los últimos retoques. Hay muchas ganas de abrir", señaló el chef Rafa Centeno horas antes de la apertura del que será su segundo restaurante en Vigo. El establecimiento que estará situado en la proa acristalada del Centro Comercial Vialia Vigo contará con una plantilla cercana a las 35 personas. El estrella Michelin asegura a Metropolitano.gal que cuenta con un amplio personal ya que Centeno ofrecerá desayunos, comidas, meriendas y cenas.

Másnoticias

AENA

Piden un modelo de aeropuertos en Galicia que potencie Peinador tras la marcha de Ryanair

08/09/2025

Guía para seguir La Vuelta a su paso por Vigo, su área y las Rías Baixas, horarios y localizaciones

08/09/2025

Centeno cuenta con un concepto de restaurante revolucionario en Vigo. Tres de sus pilares fundamentales son una apuesta gastronómica basada en la comida saludable, responsable con el medio ambiente y apta para todos los bolsillos. “Ofrecemos una cocina fresca, elaborada con productos de proximidad y de temporada. Una oferta que abarca todas las horas del día bajo un mismo concepto: disfrutar de la gastronomía a la vez que te cuidas”, afirma el chef vigués, estrella Michelin por su restaurante Maruja Limón.

Los primeros detalles de la carta de Centeno

Su carta todavía no se puede consultar al completo en su web oficial. Habrá que aguardar a mañana, al día de puesta de largo. Lo que sí se ha avanzado es que entre la propuesta de Centeno habrá opciones veganas como el poke de coliflor salteada con kale y edamames o el bowl de lenteja, arroz y remolacha que suponen los ejemplos de un menú basado en la filosofía verde o "less meat". Aunque la mayor parte de la carta del nuevo restaurante del Vialia Vigo será vegetal, habrá propuestas como la brasa de pollo o rodaballo estarán presentes para aquellos que deseen incluir proteína animal en sus platos.

La carta de Centeno cuenta con productos kilómetro cero como los cosechados en su propia huerta, tostas con pan de O Porriño o pollo de Galo Celta, reforzando su visión sostenible y descuidado del entorno. Además, en el menú habrá bebidas saludables y novedosas como la kombucha o refrescos ecológicos.

El restaurante del chef Estrella Michelin está diseñado por el interiorista Raúl Lamarca, cofundador de este proyecto que estará estructurado en tres partes diferenciadas, que permitirán disfrutar de un espacio de restaurante frente a dos ambientes informales, ideales para la comida rápida saludable y el take-away.

Temas: Centro Comercial VialiaCentro Comercial Vialia de Vigorestaurantes en Galiciarestaurantes en VigoVigo
Compartir en FacebookCompartir en XCompartir en Whatsapp
¿TÚ QUÉ PIENSAS?

Agenda

Más noticias

Enfoque

“Magníficos” datos de matrícula nos graos e dez novas titulacións para inaugurar o curso na UVigo

Miles de estudantes iniciaron este luns os seus estudos nos tres campus - En maio a institución elixirá novo reitor ou reitora en substitución de Reigosa

PorCarlos I. Castrillón
08/09/2025
Enfoque

Rueda no descarta cambios en la estructura de gestión forestal de la Xunta, pero ve "cosas más urgentes"

Sin dar una superficie "definitiva" quemada, cree que hay quien busca "rédito político" en "dar a entender que cuantas más hectáreas, mejor"

PorCarlos I. Castrillón
08/09/2025
AENA
Enfoque

Piden un modelo de aeropuertos en Galicia que potencie Peinador tras la marcha de Ryanair

¿Cómo debe ser el modelo de aeropuertos en Galicia tras la marcha de Ryanair? Piden que Peinador sea referente en el sur de Galicia-Norte de Portugal

PorMetropolitano
08/09/2025
Deportes

Guía para seguir La Vuelta a su paso por Vigo, su área y las Rías Baixas, horarios y localizaciones

Todo lo que debes saber sobre la etapa de La Vuelta que pasa por las rías: concellos, localizaciones y restricciones

PorMiguel Alonso
08/09/2025
Enfoque

A investigadora da UVigo Lucía Cassani acada o premio Young Investigator Award

PorMetropolitano
05/09/2025

O seu traballo céntrase na extracción verde de compostos bioactivos de subprodutos agroalimentarios

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

AGENDA

13agoTodo el díaTradition, the origin of circus con Evolution Circus en NigránCIRCO | NIGRÁN

04sepTodo el díaFiestas del Cristo en O Porriño - Programación completaO PORRIÑO | FIESTAS

Metropolitano

Somos metropolitanos. Somos el digital de referencia en Vigo y su área metropolitana. No te pierdas nada. Todas las noticias de Vigo y su área: cultura, planes, deporte...

Contacto

Puedes encontrarnos en nuestras redes sociales o, si lo prefieres, ponerte en contacto con nosotros a través de contacto@metropolitano.gal

Publicidad en Metropolitano.gal

Cambiar opciones de privacidad

Toda la actualidad de Vigo y su área, gratis en tu WhatsApp

PorMetropolitano
04/11/2018

Saber todo lo que ocurre en Vigo y su área metropolitana es ahora más sencillo, rápido y directo gracias al nuevo servicio de alertas de WhatsApp de Metropolitano.gal

  • Aviso Legal
  • Política de cookies
  • Enviar evento
  • Hemeroteca
  • Publicidad

© Hansei Media SL

No hemos encontrado nada con ese término de búsqueda
Ver todos los resultados
  • Agenda
  • Qué hacer
  • Planes
  • Enfoque
  • Extra
  • Pequeocio
  • Fogones

© Hansei Media SL

No hemos encontrado nada con ese término de búsqueda
Ver todos los resultados
  • Agenda
  • Qué hacer
  • Planes
  • Enfoque
  • Extra
  • Pequeocio
  • Fogones

© Hansei Media SL

X