Platos tradicionales, vino y rutas en un "fin de semana gastronómico" en el norte de Portugal

La gran mayoría de fiesta gastronómicas cuentan con un producto estrella que las diferencia frente al resto. Suele ser un plato o un alimento característico de la zona en la que se celebran, lo que la convierte en una oportunidad perfecta para empaparse de la gastronomía local. El norte de Portugal acogerá en el mes de marzo una especie de "ruta gastronómica" en el que, durante un fin de semana, vecinos y vecinas podrán catar el plato tradicional de Viana do Castelo, con la elaboración de distintos restaurantes del municipio.

Se trata del  "Fin de Semana Gastronómico de Viana do Castelo", una iniciativa organizada por el Ayuntamiento de Viana do Castelo y la Autoridad Regional de Turismo de Oporto y Norte de Portugal.  De esta forma, el plato estrella deles el "Bacalhau à Viana" (bacalao elaborado al estilo de Viana). Los distintos restaurantes participantes harán esta tradicional elaboración, así que cada persona podrá elegir qué elaboraciones catar.

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Aunque la receta protagonista será el bacalao al estilo de Viana, también se podrán catar otras de las elaboraciones propias de la zona, como las "Pataniscas de Bacalhau" (buñuelos de bacalao) o la "Torta de Viana", un dulce muy típico de la zona. No solo la parte gastronómica es la protagonista, sino que también los vinos locales estarán muy presentes. Además, todos los restaurantes participantes ofrecerán una copa de vino regional de cortesía durante todo el fin de semana gastronómico, a los clientes que lleguen en el marco de los "Fines de Semana Gastronómicos".

El evento gastronómico se celebrará del 27 al 29 de marzo y contará con la participación de distintos restaurantes de Viana do Castelo. 

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Programa de animación

Además de la fiesta gastronómica, este evento contará con una programación muy completa, que incluye visitas guiadas a fincas enoturísticas locales, así como catas de vino. También se celebrará una "Ruta Gastronómica: Sabores y Sabores de Nuestro Mar" con una propuesta para descubrir los sabores e historias de la gastronomía atlántica de Viana do Castelo. El último día también habrá actividades, con una ruta muy especial, así como una feria de productos gastronómicos locales, con la animación de Grupos Folclóricos de Viana de Castelo.