Así es el menú que presenta un restaurante Michelín de Vigo para la cena de Fin de Año

Todo el mundo desea empezar el año con buen pie. Y un buen comienzo puede estar en disfrutar de una buena cena de Fin de Año. Algunos restaurantes de Vigo ya comienzan a anunciar sus opciones de cena para una noche con tanta demanda. En el caso del restaurante Silabario, presentan un menú de Fin de Año que busca estar al nivel de su estrella michelín.

Por una parte, la cena se realizará en la cúpula acristalada del propio restaurante. En este espacio solo estarán 30 comensales, y desde ahí se podrán ver unas impresionantes vistas de Vigo y su alumbrado navideño. Esa noche el establecimiento contará a su vez con Música DJS para celebrar la llegada del Año Nuevo, donde los asistentes podrán tomar una primera copa hasta las 2:30 horas.

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Presentan dos opciones distintas de menú, una para el público adulto y otra para el infantil. Además, para reservar esta noche es necesario adelantar 55€ del precio del menú, dada la alta demanda que se genera esta noche.

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Menú principal

•  Bocados de bienvenida
  • Éclair de centollo a la brasa y limón negro
  • Camarón en samuera de algas
  • Consomé de navidad, agnolotti de rabo y trufa
• Entrantes
  • Angulas del Miño a la brasa, papas de maíz corvo y chalota de mar
  • Salpicón de bogavante a la brasa
  • Vieira, tupinambo y trufa de invierno
• Primer plato
  • Rodaballo asado, jugo de almejas a la marinera y acelga de mar
• Segundo plato
  • Gallo de Mos asado y lumaconi relleno de su escabeche
• Postres
  • Tarta París - Brest, haba tonka y helado de spéculos
  • Uvas de la suerte y dulces navideños
• Precio: 250€

Menú infantil 

• Entrante:
  • Calamares de potera en fritura
  • Croquetas de pollo a´last
  • Empanadilla de ragout de ternera gallega
• Plato principal:
  • Solomillo de ternera a la brasa, patata risolada y quedo ahumado
• Postres:
  • Tarta cremosa de chocolate y helado de vainilla de Bourbon
  • Uvas de la suerte y dulces navideños artesanos
• Precio: 62€